Aufgabe einer Holzbeize ist es, das Holz einzufärben, Strukturfeinheiten sichtbar zu machen und den Charakter des Holzes zu unterstreichen. Im Gegensatz zum Metallbeizen, das ein Reinigen und Abtragen bewirkt, ist beim Holzbeizen eine Farbumwandlung/Farbänderung des Holzes auch in der Tiefe das Ziel. Es gibt zwei Gruppen von Holzbeizen:
● wasserlösliche Holzbeizen und
● lösemittellösliche Holzbeizen.